Trong dân gian phèn chua được coi như một vị thuốc được sử dụng nhiều cả trong Đông y và Y học hiện đại. Ngoài lợi ích trên nó còn có rất nhiều lợi ích quan trọng trong cuộc sống. Chúng ta cùng tìm hiểu về phèn chua qua bài viết sau nhé.
Phèn chua là gì?
Phèn chua (KAl(SO4)2) thường tồn tại ở dạng ngậm nước là KAl(SO4)2·12H2O. Nó được sử dụng rộng rãi để làm trong nước đục, thuộc da, bột nở và sản xuất vải chống cháy.
Nó là muối có kích thước tinh thể không đều, không màu hoặc trắng, có thể trong suốt hoặc hơi đục, tan được trong nước.
Tính chất quan trọng
Nó tồn tại ở dạng tinh thể nhỏ, không đều, không màu hoặc màu trắng.
Có vị chát, chua, tan nhiều trong nước nóng và không tan trong cồn.
Nhiệt độ nóng chảy: 92-95 °C.
Nhiệt độ sôi: 200 °C.
Tỷ trọng: 1,760 kg/m3
Chúng không độc hại vì chỉ chứa khoảng 10% Al
Ứng dụng quan trọng của phèn chua?
Trong công nghiệp
Thành phần Al2(SO4)3 giúp nó có khả năng làm trong nước. Khi vào nước thì có phản ứng thuỷ phân thuận nghịch:
Al3+ + 3H2O → Al(OH)3 + 3H+
Trong đó Al(OH)3 kết tủa dạng keo có diện tích bề mặt lớn. Nó hấp phụ các chất lơ lửng ở trong nước, kéo chúng cùng lắng xuống dưới.
Trong công nghiệp giấy
Nó được thêm vào giấy cùng với muối ăn, nhôm chloride tạo nên do phản ứng trao đổi bị thủy phân mạnh hơn, tạo nên hydroxide, hydroxide này sẽ giup kết dính những sợi xenlulozơ lại với nhau để giấy không bị nhòe mực khi viết.
Trong công nghiệp dệt
Khi nhuộm vải, hydroxide đó được sợi vải hấp phụ và giữ chặt trên sợi sẽ kết hợp với phẩm nhuộm tạo thành màu bền, cho nên có tác dụng làm chất cắn màu.
Chính vì vậy nên ta có thể ngâm quần áo dễ phai màu vào nước phèn chua, hay ngày xưa thường ngâm quần áo xuống bùn để giữ quần áo không bị phai màu.
Trong y học
Theo y học cổ truyền thì phèn chua được dùng để sát trùng ngoài da, làm hết ngứa, chữa hôi nách hiệu quả.
Nó có thể được sử dụng trong trị liệu ngứa âm hộ, tai chảy nước mủ hay miệng lưỡi lở, da ngứa.
Ngoài ra, còn dùng nó để bào chế ra các thuốc chữa đau răng, đau mắt, cầm máu, ho ra máu (các loại xuất huyết).
Cách sử dụng phèn chua an toàn
Hiện nay, có nhiều ý kiến cho rằng không nên sử dụng phèn chua trong nấu ăn vì không tốt cho sức khỏe. Thế nhưng, điều này là không đúng, nó không độc khi bạn sử dụng đúng và theo một công thức nhất định.
Chú ý, không nên sử dụng phèn chua quá nhiều cũng như lạm dụng nó để tăng độ giòn, dai cho thức ăn, cần sử dụng với một liều lượng nhất định.
- Nếu dùng để làm bột nở, cần phải tuân theo quy định mức tối đa được phép sử dụng của cơ quan an toàn để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
- Cần lưu ý đến lượng nhôm được phép sử dụng trong thực phẩm. Cụ thể, mỗi tuần, mức dung nạp nhôm tối đa là 1mg/kg.
Mọi thắc mắc cũng như quan tâm về các sản phẩm hóa chất Quý khách hàng vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH CN & PT ATH VIỆT NAM
Hotline: 0915 045 869 – 0986 066 244
Email: athvietnam@athgroup.com.vn
Fanpage: Công nghệ xi mạ ATH
